说起Li-Lac这个巧克力品牌,或许你会有些陌生。但只要是土生土长的纽约客,一定对它非常熟悉。因为这个1923年便成立的巧克力品牌,至今已经走过了近百年的时光,见证了纽约的历史变迁,却依旧深受巧克力爱好者们的喜爱。与其他机械化生产的巧克力不同,每一颗Li-Lac巧克力,都是师傅们手工制作、用心打造。正因为如此,才使得品牌经久不衰,成为纽约的特产和纪念品。

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这个做法看似老派(Old-School)的巧克力品牌这么多年一直坚持手工制作,除了保证品质,更是一种手工艺的传承。除了那些可食用的巧克力之外,Li-Lac标志性的产品,莫过于用巧克力制作的各种大型摆设。比如帝国大厦、自由女神、感恩节火鸡、圣诞老人、复活节兔子和情人节爱心等,都是它们最经典、最受欢迎的作品。所以,Li-Lac真正区别于其他巧克力品牌的独特地方,其实在于它的艺术性。包括手工制作,也是艺术的体现。

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如今,这个百年老店的巧克力工厂乔迁新址,在布鲁克林东河河畔觅得佳处,继续着品牌一脉相承的巧克力制作工艺,的确是可喜可贺。因此,Li-Lac特意邀请各媒体于10月29日赴其新工厂参观,小编也有幸受邀,在Li-Lac总裁Anthony Cirone先生亲自带领下,观摩了整个巧克力的制作和包装流程,寓教于乐,颇有意思。以下,便是小编从现场拍摄的照片,与大家一起分享Li-Lac的甜蜜艺术时光。想了解更多Li-Lac信息,请登录官网 www.li-lacchocolates.com

各种造型的巧克力

各种造型的巧克力

Li-Lac圣诞系列巧克力摆设

Li-Lac圣诞系列巧克力摆设

Li-Lac复活节系列

Li-Lac复活节系列

总裁Cirone先生向我们展示制作模具

总裁Cirone先生向我们展示制作模具

总裁Cirone先生向我们展示制作模具

总裁Cirone先生向我们展示制作模具

由模具制作出来的爱心

由模具制作出来的爱心巧克力盒子,里面还能装巧克力哦

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黄油和坚果制作而成的太妃糖

黄油和坚果制作而成的太妃糖

将高达200多华氏的溶液倒在大理石桌面上,可迅速冷却

将高达200多华氏的溶液倒在大理石桌面上,可迅速冷却

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之后由师傅用工具切成块

之后由师傅用工具切成块

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将巧克力外面裹一层麦芽粉

将巧克力外面裹一层麦芽粉

通过层层涂抹,形成三层巧克力

通过层层涂抹,形成三层巧克力

用工具将巧克力整齐切块

用工具将巧克力整齐切块

流水线操作

流水线操作

流水线工作

流水线工作

包装

包装

装盒

装盒

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小编与Li-Lac总裁Anthony Cirone先生合影

Li-Lac总裁Anthony Cirone先生拿着《尚》杂志与小编合影

 

文字:Daisy Hu    图片来源:Daisy Hu/网络图片